BOTTO – Per quello che non butto
Il device IoT per combattere lo spreco di cibo
EU Project Horizon 2020
2022
Economia Circolare
Città di Milano, OpenDot
BOTTO è un prodotto-servizio che combatte lo spreco di cibo all’interno dell’ortomercato di SO.GE.M.I facilitando il flusso di comunicazione tra i grossisti e l’associazione RECUP, per il recupero di frutta e verdura in eccedenza da donare alla Croce Rossa Italiana.
Si tratta di un device tecnologico IoT simile a un telecomando progettato per fornire ai grossisti e ai produttori locali un modo semplice e veloce per comunicare a RECUP cosa e quanto del loro scarto può diventare una donazione, semplicemente premendo un bottone.
BOTTO invia il messaggio alla piattaforma digitale ReflowOS monitorata da un Bot di Telegram, che avvisa RECUP della nuova donazione e consente di ridistribuire a Croce Rossa Italiana la merce selezionata. Tutto questo in meno di mezz’ora, e con un monitoraggio preciso e costante di tutto il processo. Inoltre, la piattaforma ReflowOS su cui si appoggia, è basata su blockchain, il che consente di tracciare e certificare digitalmente l’intera filiera del prodotto donato.
Come spesso accade, a problemi complessi – come lo spreco di cibo negli ortomercati urbani – è necessario rispondere con soluzioni semplici e innovative, che si avvalgono del contributo di tutti i soggetti coinvolti sin dalle prime fasi della progettazione, a partire dal corretto inquadramento del problema fino alla co-creazione della soluzione finale.
In 6 mesi OpenDot ha infatti avviato interviste con il Comune di Milano, SO.GE.M.I e i grossisti all’interno dell’ortomercato, i volontari di Recup e la Croce Rossa Italiana, analizzato processi e condotto sessioni partecipative per poi progettare, sviluppare e testare una soluzione in grado di abilitare un processo virtuoso grazie ad un servizio semplice, veloce e intuitivo.
BOTTO è stato progettato e sviluppato da OpenDot nell’ambito di Reflow, il progetto Europeo Horizon2020 per cambiare i flussi dei materiali urbani grazie a soluzioni circolari rigenerative in sinergia con aziende, politica e cittadini. OpenDot con i partner milanesi ha lavorato per rendere la città di Milano più sostenibile analizzando e intervenendo sullo spreco di cibo nelle aree urbane e periurbane.
Gli altri 27 partner europei hanno lavorato su pilot tematici differenti per rendere le città più circolari, nello specifico: Amsterdam sullo scarto dei tessuti, Berlino sul recupero delle acque reflue nei sistemi di riscaldamento, Parigi sul riuso di materiali usati durante fiere e fashion show, Vejle in Danimarca sul tema della plastica e infino Cluj-Napoca in Romania sul monitoraggio dell’energia urbana.
Tutti i risultati dei processo, gli strumenti usati e le soluzioni sviluppate sono consultabili sul sito di Reflow (www.reflowproject.eu)